Pour cette première séance, nos jeunes élus se sont donnés rendez-vous à la cantine centrale afin d’observer la chaîne de production des repas servis chaque jour dans leur établissement.

Moment de partage, puisque l’équipe de la restauration scolaire les ont seulement accueillis mais ont également répondu à l’ensemble de leurs questions notamment sur la réalisation des repas, les modes de conservation, les normes d’hygiène...

Dans un second temps, les conseillers se sont rendus à la cantine de l’école du centre, où ils ont procédé une seconde fois à la pesée après le service. Le bilan est plutôt positif puisque seuls 10 pourcents, soit environ 12 kilogrammes, ont été gaspillés ce jour là à la cantine du centre.

Les conseillers réitéreront cette expérience au sein de leur établissement respectif à partir du mois d’avril. L’objectif à terme sera, d’une part, de sensibiliser leurs camarades et, d’autre part, voir ce qui doit être amélioré pour réduire un maximum, le gaspillage dans les cantines.

Compte rendu de la séance du 19 février 2015